Le Clos de la Cure Chinon Blanc
Cépage et Terroir :
- 100% Chenin blanc
- Plantation de 2017
- Terroir turonien supérieur, constitué d’un sol crayeux et gravelo-caillouteux
- Hautes Terrasses
Vinification :
- Pressurage direct
- Débourbage à froid
- Levures indigènes
- Fermentation et élevage sur lie
- Mise en bouteille au printemps
Accompagnement :
- Ce vin sec et fruité se marie avec de nombreux plats du quotidien, de l’apéritif aux fromages
- Fruits de mer
- Carpaccio de Saint Jacques ou tartare de crevettes à la citronnelle et au gingembre
- Terrine de poisson ou de légumes
- Viande blanche ou poissons blancs (cabillaud, colin, la dorade)
- Fromages de chèvre
Température de service :
- 10° et 12°
- Lors de sa dégustation, ce vin vous dévoilera une expression un peu sauvageonne
- de fruit doublée d’une acidité complice.
- Une salinité peut se faire ressentir en fonction des millésimes, elle appuiera
- le côté savoureux et l’expression aromatique de ce vin
- Ce vin est à consommer dans les 4 ans.
L'abus d'Alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.